Al Torać viene presentata la spremitura a mano delle olive in ogni dettaglio, la loro raccolta nelle sporte e la produzione d’un olio extravergine d’oliva color oro.
L’unico frantoio rimasto fu costruito attorno al 1897, quando c’era un gran bisogno di impianti per la lavorazione delle olive, tanto che a Ćunski erano in funzione ben tre frantoi. Chi fondò e costruì i frantoi creò l’associazione “Armonia”, i cui soci si ripartivano gli utili in proporzione alle quote di ciascuno. Quest’associazione non pensava soltanto al tornaconto dei suoi soci, ma anche al progresso della comunità locale e dei suoi abitanti.
L’odierna associazione “Harmonia” vi invita a visitare il frantoio e a degustare gli oli EVO provenienti dall’arcipelago di Cherso e Lussino e dall’intera Istria.
Frantoio “Torać”, aperto anche per visite di gruppo – si prega di chiamare i seguenti numeri di cellulare:
+385 98 978 6414 (Nada)
+385 91 240 9022 (Eki)
+385 99 699 1188 (Fabio)
